Productos de limpieza para la hostelería
Productos de limpieza para el sector HORECA
A la hora de ofrecer un servicio de calidad que sea apreciado por los clientes, en hostelería debe primar, además de la elección de las materias primas y su procesado en la cocina, el mantenimiento de unas condiciones de higiene óptimas tanto en las zonas de trabajo, como en las áreas de uso exclusivo por los usuarios de los locales.
En este sentido, es imprescindible contar con los mejores productos de limpieza industrial y conocer qué producto es el más indicado para su uso en cada caso.
¿Qué productos de limpieza para hostelería comprar?
Debemos tener en cuenta que existen productos específicos para cada zona, de forma que para cada una de ellas es necesario disponer de los necesarios.
Productos de limpieza para la zona de la cocina
- La cocina es el sitio en el que se lavan tanto las vajillas como los útiles empleados en la elaboración de los alimentos. Por ello, en esta zona será necesario disponer tanto de los productos que se emplean en el lavaplatos automático como de lavavajillas concentrado para usarlo en el lavado manual.
- El área más próxima a los fogones tiende a acumular gran cantidad de grasa, por lo que para una fácil higienización de la zona es importante contar con un limpiador quita grasas de gran potencia.
- El empleo de un producto específico para este electrodoméstico facilitará una limpieza rápida y profunda del mismo.
- Limpiadores con poder desinfectante. Este tipo de limpiadores es fundamental especialmente para aquellas superficies en las que se manipulan los alimentos y garantizar con su uso la seguridad alimentaria. Son especialmente útiles a la hora de evitar problemas de contaminación cruzada.
- Limpiadores para acero inoxidable. Especial atención requieren las superficies de acero inoxidable, ya que el uso de productos de limpieza general sobre ellas pueden provocar que tengan un aspecto poco cuidado.
Productos de limpieza para la zona de los baños
- Productos destinados a su empleo directo por el cliente, como podrían ser gel de manos, papel higiénico o toallitas de papel secamanos.
- Productos de limpieza para las tareas de limpieza y desinfección de la zona, como son desinfectantes, limpiacristales o limpiadores de azulejos.
Productos de limpieza para las zonas de comedor
- Limpiador para el suelo. Es importante elegir un producto específico para el tipo de suelo del comedor, de forma que garantice que luzca lo más limpio y brillante posible.
- Debe ser eficaz y a ser posible de secado rápido, de forma que facilite la labor de limpieza de los espejos y cristales presentes en esta zona.
- Desinfectantes para la limpieza de las superficies de muebles y expositores. Especialmente desde la reciente pandemia, el uso de desinfectante se ha vuelto imprescindible.
Consejos para comprar productos de limpieza para su negocio
A la hora de comprar productos de limpieza para hostelería, es fundamental seguir una serie de sencillos pasos.
- Teniendo en cuenta lo expuesto en los puntos anteriores, y basándose en las necesidades específicas de su local, es conveniente realizar una lista con los productos necesarios, así como un cálculo aproximado de los posibles consumos.
- Contactar con posibles proveedores locales y comparar los precios que le ofrezcan con otros servicios como por ejemplo las empresas de suministros para hostelería online, que pueden resultar más competitivas hoy en día.
- No tenga en cuenta únicamente los precios, es sobre todo importante valorar la calidad y efectividad de los productos.
- En la medida de lo posible, intentar primar productos que sean respetuosos con la salud y el medio ambiente.
- Es fundamental prestar especial atención al etiquetado de los productos de limpieza, de forma que todo el personal que sea encargado de uso, sea conocedor de los posibles riesgos asociados a su manipulación, por tratarse en ocasiones de sustancias químicas tóxicas, inflamables o corrosivas.
Utilizando productos de limpieza de calidad y específicos para cada uso en concreto, es posible, por una parte, reducir los costes de las operaciones de limpieza de nuestro negocio, dado que se reduce significativamente el tiempo necesario para la misma.
Por otra parte, el mantenimiento del local en condiciones óptimas de higiene, aporta en primer lugar un valor añadido a nuestro servicio, y por otra parte, evita posibles problemas de contaminación e intoxicación, que podrían suponer una pérdida notable de prestigio, con la consiguiente pérdida de clientes e ingresos.
Autor y propietario del portal de anuncios de maquinaria de hostelería MHO, amante de la gastronomía y del mundo de la hostelería. Aunque soy diplomado en Empresariales, donde he aprendido más sobre negocios, ha sido vendiendo maquinaria de hostelería durante más de 8 años. He asistido al postgrado de Seguridad Alimentaria por la UAB, como también he realizado varios cursos de cocinero, entre ellos la formación intensiva de Cocinero en la Escuela de Hostelería Hofmann.