Lavavajillas industriales de segunda mano

El lavado de las vajillas es uno de los procesos de mayor importancia durante los procesos que comprenden la preparación de los alimentos en una cocina industrial, por esta razón, es necesario contar con los productos químicos y herramientas específicas, los cuales son imprescindibles para mantener la vajilla y los utensilios libre de bacterias y con ello disminuir dichos riesgos de contaminación alimentaria.

Guía de compra: lavavajillas industrial

Los lavavasos y los lavavajillas son herramientas indispensables en toda área de trabajo con alimentos, la utilidad de estos permite ahorrar mucho tiempo y esfuerzo, evitando la acumulación de vajilla y menaje para con ello optimizar su limpieza.

Un lavavajillas industrial es la mejor opción para restaurantes, bares, hoteles y cualquier otro tipo de negocio gastronómico, ya que dicha herramienta garantiza que no solo los platos y cubiertos permanezcan limpios e impecables, sino también los utensilios utilizados por los cocineros y sus ayudantes en toda cocina industrial o ambiente de trabajo de preparación de alimentos y bebidas.

En la actualidad se han desarrollado diferentes tipos de lavavajillas industriales, los cuales son diseñados para adaptarse a diferentes condiciones que pueden influir en su funcionamiento y utilidad, como lo puede ser su tamaño, espacios de lavado, tecnología, entre otras.

Los siguientes son los modelos más usados en cocinas industriales, bares y restaurantes:

• Compactos (de cesta 45×45 cm)
• De apertura  frontal estándard (cesta 50x50cm)
• De Capota (más rápidos)
• lavautensilios y lavacacerolas

Encontraréis lavavajillas de cesta 45×45 o de cesta 50x50cm, el tipo de cesta más convencional.

La calidad de estos lavavajillas se encuentra en los siguientes componentes:

• Carrocería: monopared o doble pared. Mejor doble pared.
• Brazos de lavado: existen varios brazos por dónde expulsa el agua de lavado y de aclarado. Mejor que sean brazos independientes.
• Termostáto y resistencias de calidad: para soportar cargas de trabajo altas y poder garanticar la temperatura °C necesaria para un correcto lavado.
• Doble filtro: para los que no prestan mucha atención con lo que meten en el lavavajillas.

Es importante recalcar que algunos llevan una bomba/dosificador para el abrillantador, no lo recomendamos. Muchas veces te lo puede suministrar tu proveedor de productos de limpieza, ya que los dosificadores internos pueden llegar a fallar dependiendo de la densidad del líquido.

La bomba de desagüe también es un componente a tener en cuenta, puede ser muy útil si tienes problemas de desagüe, pero puede ser un veritable incordio ya que si se hace mal uso del lavajillas dejando palillos o papeles pueden obstruirla o estropearla.

Lavavajillas de segunda mano, la opción low cost para iniciar tu restaurante. 

Uno de los problemas para adquirir el lavaplatos ideal para un restaurante o local gastronómico, es su precio, ya que estos son realmente elevados y en muchas ocasiones los presupuestos son limitados para este tipo de muebles, esto debido a la prioridad que reciben otra maquinaria de hostelería, sin embargo, los lavavajillas industriales de segunda mano representan la solución adecuada a este problema.

Estos muebles a pesar de ser usados, pueden llegar a igualar la calidad, esto debido a que su fabricación es realizada en materiales resistentes a la corrosión y el desgaste, además han sido renovadas logrando que su rendimiento sea óptimo y eficiente.

En MHO te mostramos los mejores anuncios de lavavajillas industriales de segunda mano, de las marcas más reconocidas del sector cómo los Sammic, lavavajillas Fagor o de la marca italiana Silanos.