[Actualización] Alimentaria & Hostelco 2022 ¡esta vez sí!
[Actualización] Alimentaria & Hostelco 2022 ¡esta vez sí!

Alimentaria se ha aplazado hasta 4 veces

Del 20 al 23 de abril de 2020 ▷ 14 al 17 de septiembre de 202017 al 20 de mayo de 202120 al 23 de septiembre de 2021 4 al 7 de abril de 2022 en Fira de Barcelona (Recinto Gran Vía) en la Avenida Joan Carles I, 64 de l’Hospitalet de Llobregat.

Alimentaria 2022 es la cita del sector Horeca de máximo prestigio europeo, donde se reúnen por segunda vez las ferias Hostelco y Restaurama compartiendo espacio y fecha de celebración. Conectando a más de 150.000 visitantes y 4500 expositores en diferentes pabellones donde podrán encontrar una amplia oferta de equipamiento, mobiliario, alimentos, bebidas y múltiples servicios para la hostelería, restauración y colectividades.

Alimentaria  2020 se aplazó hasta 4 veces, y finalmente se realiza en abril 2022. A finales del año 2019 ya se habían vendido el 60% de los espacios, a fecha de 2021 esperaban plena ocupación. Al igual que otras ferias de índole internacional, La Fira, organizadora de Alimentaria 2020, tomó la difícil decisión de aplazar por recomendación de las entidades sanitarias locales y de acuerdo con la orientación sanitaria de la CDC y WHO. Esta decisión tuvo el apoyo del sector, según comunicó Constantí Serrallonga, director general de Fira de Barcelona.

Hostelco 2022: tributo a la sostenibilidad

La feria Hostelco, que este año celebra su 20ª edición, que estará enfocada a la sostenibilidad y la innovación.

Hostelco se repite cada 2 años en Barcelona y en ella puede encontrar las últimas novedades en maquinaria, mobiliario, diseño de espacios, menaje y textil , además de actividades, presentaciones en directo y más de 15 premios. En 2018 fué el primer año que juntaron fuerzas con la feria Restaurama y fué un auténtico éxito.

La feria Hostelco de este año, aparte de compartir pabellones con Restaurama, ha reorganizado los espacios: para actualizarse, facilitar la visita y mejorar la experiencia, todo con su correspondiente rebranding. Para que no os perdáis con tanto cambio, os explicamos que encontraréis en cada nuevo espacio:

Moments: En el pabellón 7 (y al lado del Coffee Área) encontraréis un espacio dedicado al equipamiento para bares, cafeterías y teterías, panadería y pastelería, pizzerías y también heladerías.

Fully equipped: Mi espacio favorito, en los pabellones 4 y 6. Podréis encontrar maquinaria de cocción, equipamiento para frío, zona de lavado, campanas y sistemas de extracción de humos, organización y almacenamiento, tratamiento de agua, gestión de los residuos y elementos de transporte (carros isotérmicos, mantenimiento calor/frío).

Tech: En el pabellón 7 encontraréis un espacio pensado para la innovación. Un espacio que después de lo vivido durante estos últimos años, seguramente os interesará mucho.  Encontraréis últimas novedades en TPV (terminal punto de venta) y software de gestión, sistemas de seguridad y accesos, monitorización y multimedia, sistemas de ahorro energético, entretenimiento y gestión de residuos.

Setting: En el pabellón 6, un espacio dedicado al Menaje para la cocina, vajilla, cristalería y cubiertos, servicio de mesa y accesorios de sala y envases de almacenamiento.

Atmosphere: Por último, pero no menos importante, en el pabellón 8.3 encontraréis las últimas tendencias de mobiliario e iluminación, interiorismo y decoración, textil para hotel y textil de mesa, uniformes, bienestar (Wellness,fitness y Amenities) e higiene.


Restaurama

Compartirá espacios con Hostelco en 2022. Alimentaria confirma que su feria Restaurama.  En la edición 2022 ocupará parte de los pabellones 4,6 y 7 Con una superfície de unos 10000 m² donde se encontrará una amplia oferta, tanto nacional como internacional, de empresas de la alimentación. Estarán presentes empresas de Alemania, Francia, Italia y Portugal entre muchos otros países de todo el mundo.

Los expositores de Restaurama se centrarán en Alimentos diversos dirigidos al canal Horeca, productos de 4ª y 5ª Gama, food service, panadería y pastelería, ingredientes preparados para sector Horca, congelados, y también bebidas: Sidras, Vermut, Cervezas, Cafés, Refrescos y Aguas. Además de contar con un espacio para las Franquicias.

Aquí tenéis un mapa de la distribución de las ferias Alimentaria, Hostelco y Restaurama:

Hostelco 2022 maquinaria

Actividades que encontraréis en la feria Hostelco & Restaurama

The Experience Live Gastronomy

Un espacio de 4500 m² del pabellón 6 donde más de 35 chefs de gran prestigio harán demostraciones (showcooking), talleres y conferencias sobre las temáticas más importantes en la actualidad: productos de cercanía, relación cocina y sostenibilidad, tradiciones culinarias y relación con el territorio.

Acogerá también las finales de los importantes certámenes de Concurso Cocinero del Año y Concurso Camarero del Año, con un jurado de excepción, el cual vamos a mezclar en el próximo listado, a ver si adivináis qué disciplinas pertenecen cada uno de ellos: César Cánovas, Martín Berasategui, Jordi Cruz, Alfred Romagosa, Oriol Castro, Pedro Subijana, Xavi Alba, Susi Díaz, Diego Guerrero, Jesús del Río Posada y Francis Paniego entre muchos otros… Las respuestas las encontraréis en las webs de los respectivos concursos.

Hostelco Live Hotel

Espacio innovador, entre pabellón 6 y 7, donde se recrea un hotel, desde la recepción a las habitaciones, con diseños de conocidos estudios de interiorismo. La mejor forma de descubrir las nuevas tendencias del sector y ver cómo lucen.

Hostelco Coffee Area

En el pabellón 7 encontraremos un espacio monográfico dedicado al mundo del café, un espacio que servirá para poner en valor la importancia de este sector que tanto ha ayudado al día a día del mundo de la restauración, un espacio que se ha realizado con colaboración del Fórum Cultural del Café.

Hostelco Speakers Corner

En el pabellón 4 encontraréis un espacio pensado para que los fabricantes puedan presentar las novedades en el mundo del equipamiento, donde se darán charlas muy interesantes de cara al distribuidor de maquinaria, dando información sobre mantenimiento de equipos, certificaciones, reglamentaciones, información muy útil que muchas veces se diluye en la mente del distribuidor.

Hostelco Live Arena

Además de todos los espacios mencionados, Live Arena (entre pabellón 6 y 7) que se será el centro de debates y ponencias impartidas por referentes del sector. Habrá ponencias sobre tendencias, innovaciones, retos y nuevas tecnologías aplicadas a la industria de la hostelería.

Food & Hospitality Startup Revolution

Este nuevo espacio dará visibilidad a las startups ganadoras de los proyectos presentados el 5 de abril en el The Alimentaria Hub, un espacio de 5000 m² dedicados a la innovación aplicada al mundo de la restauración y que permitirá a estas startups mostrar sus proyectos.


bernat navacerrada torras
bernie

Autor y propietario del portal de anuncios de maquinaria de hostelería MHO, amante de la gastronomía y del mundo de la hostelería. Aunque soy diplomado en Empresariales, donde he aprendido más sobre negocios, ha sido vendiendo maquinaria de hostelería durante más de 8 años. He asistido al postgrado de Seguridad Alimentaria por la UAB, como también he realizado varios cursos de cocinero, entre ellos la formación intensiva de Cocinero en la Escuela de Hostelería Hofmann.

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