Envasadoras al vacío de segunda mano

Existen herramientas y utensilios para cocinas que cumplen una tarea muy importante durante y después de los procesos de preparación de los alimentos,  sin embargo estos no son tomados en cuenta o han sido ignorados por ser considerados como no indispensables, este es el caso de las envasadoras al vacío, cuya utilidad puede representar una gran inversión que aporta muchos beneficios al negocio.

Beneficios de las envasadoras al vacío

Esta herramienta contribuye de manera indirecta a la economía de todo restaurante debido a la gran utilidad que representa, de igual forma, son muchos los beneficios que se consiguen con su uso, los siguientes son los más importantes:

• Impide la aparición de la mayoría de bacterias que dañan los alimentos, logrando que estos se conserven por más tiempo.
• Este envasado permite sellar herméticamente los alimentos, evitando que estos tengan contacto con otros, lo que permite además de una mejor y mayor conservación, la organización optima de los mismos en refrigeradores o vitrinas.
• Estos empaques al vacío al adherirse a la forma y tamaño de los alimentos ocupan menos espacio que los envases y recipientes plásticos, lo que se traduce en un considerable ahorro de espacio en los refrigeradores y neveras.

Envasadoras de campana

Este tipo de envasadoras son las utilizadas en restaurantes y cocinas industriales, son ideales para procesos donde se maneja un volumen muy alto de alimentos. Su funcionamiento es óptimo y más rápido que el de tipo doméstico, ya que su diseño es más grande y envasa a través de un sistema compuesto por una campana y una cámara de vacío.

Guía de compra: envasadora al vacío

Existe una gran cantidad de modelos y marcas en el mercado de este equipo, lo que dificulta hacer una buena elección del mismo a la hora de adquirirlo, para facilitar dicha compra, le mostramos los factores a tener en cuenta para elegir una envasadora al vacío de calidad y de funcionamiento óptimo.

• Succión

Se trata de la función principal de este equipo, es se hace a través de una bomba de vacío la cual extrae todo el aire de la bolsa. La succión de la envasadora de ser completa y en poco tiempo.

• Sellado

Este debe ser optimo y rápido, el tipo de sellado puede ser automático o normal, incluso hay modelos que los incluyen a ambos, aumentando con esto su gran utilidad.

• Potencia regulable

La potencia es uno de los aspectos que definen la calidad de una envasadora, especialmente los modelos de campana, es recomendable que además de contar con los Watts necesarios para que funcione de manera óptima, disponga también con un sistema de regulación de potencia que permita disminuir o aumentar su intensidad de succión.

• Tamaño

Es realmente necesario tener claro las dimensiones del espacio disponible en la cocina para poder elegir un modelo de envasadora al vacío que se adapte a los procesos de preparación y al área de trabajo