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¿Qué errores debemos evitar al abrir un restaurante? Cuando un emprendedor llega a mí pidiendo consejo para montar un Restaurante, lo primero que le digo es: No lo hagas.” ¿Cómo que no lo haga?” Me pr...
¿Qué acero inoxidable debo utilizar en mi restaurante? Acero inoxidable 304 o 316, el gran dilema en la cocina industrial, muchas veces nos vemos en la encrucijada de no saber cuál es el tipo de acero...
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Bandejas Gastronorm (Norma GN): Todo lo que necesitas saber Origen de la medida gastronorm El formato de cubeta o bandeja de medidas Gastronorm se utiliza en todo el mundo para estandarizar el tamaño ...
Planificar, distribuir y diseñar una cocina industrial con maquinaria que sea de segunda mano, o con maquinaria de hostelería simplemente más barata, no tiene por qué ser más insegura. Puede ser difíc...
¿Cómo pintar el pladur del restaurante? Consejos y todo lo que debes saber A la hora de pintar suelos, techos o paredes, podemos encontrarnos con prácticamente cualquier tipo de superficie o material....
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Cada vez más voces se levantan contra la llamada obsolescencia programada, un sistema de producción de objetos con vida útil corta para que los consumidores vuelvan a comprar, en poco tiempo, el mismo...
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La carta digital querría ser así A medida que iba pensando este artículo, iban apareciendo varias propuestas de cartas digitales como setas en el campo. Comparar y dictaminar cual es la mejor carta di...
Cómo elegir una cámara frigorífica de ocasión Si eres un profesional de la la hostelería el respeto por la cadena de frío debe estar en el centro de sus preocupaciones. Es por ello que contar con una...
